हळदीचं दूध - थंडीत आणि सर्दीत घरचा उपाय
हळदीचं दूध घरोघरी बनतं, पण बहुतेक वेळा नुसती हळद दुधात टाकली जाते आणि चव कडवट होते. योग्य पद्धत म्हणजे हळद आधी थोड्या तुपात परतणं - त्याने कडवटपणा जातो आणि रंग गडद सोनेरी येतो. मिरपूड घातल्याशिवाय हे दूध पूर्ण होत नाही.
साहित्य
- दूध - 2 वाट्या
- चवसम्राट हळद पावडर - अर्धा चमचा
- तूप - पाव चमचा
- काळी मिरपूड - चिमूटभर
- सुंठ पावडर - पाव चमचा (ऐच्छिक)
- गूळ किंवा मध - चवीनुसार
कृती
- लहान पातेल्यात तूप गरम करा.
- चवसम्राट हळद पावडर घालून मंद आचेवर 20-30 सेकंद परता - जळू देऊ नका.
- दूध ओतून ढवळा.
- मध्यम आचेवर उकळी आणा, मग आच बारीक करून 4-5 मिनिटं उकळा.
- मिरपूड आणि सुंठ घालून ढवळा.
- गॅस बंद करा. थोडं कोमट झाल्यावर गूळ किंवा मध घाला.
टिप्स
- मिरपूड वगळू नका - हळदीसोबत ती असणं गरजेचं आहे.
- मध उकळत्या दुधात घालू नका, दूध कोमट झाल्यावर घाला.
- रात्री झोपण्यापूर्वी घेतलं तर जास्त चांगलं.