मसाला चहा - घरी बनवण्याची योग्य पद्धत
मसाला चहा बनवणं सोपं वाटतं, पण बहुतेक वेळा चूक एकाच ठिकाणी होते - मसाला आणि चहापत्ती एकाच वेळी टाकणं. मसाला आधी पाण्यात उकळला की त्याचा सुगंध पूर्ण उतरतो; नंतर चहापत्ती घातली की कडवटपणा येत नाही. दोन कप चहासाठी फक्त आठ मिनिटं लागतात.
साहित्य
- पाणी - 1 वाटी
- दूध - 1 वाटी
- चहापत्ती - 2 चमचे
- चवसम्राट चहा मसाला - पाव चमचा
- साखर - चवीनुसार
- आलं - छोटा तुकडा, ठेचलेला (ऐच्छिक)
कृती
- पातेल्यात पाणी घेऊन त्यात चवसम्राट चहा मसाला आणि ठेचलेलं आलं घाला.
- मध्यम आचेवर उकळी आणा आणि 2 मिनिटं उकळू द्या - मसाल्याचा रंग आणि वास पाण्यात उतरेल.
- आता चहापत्ती घाला आणि 1 मिनिट उकळू द्या.
- दूध ओतून पुन्हा उकळी येऊ द्या.
- आच बारीक करून 2-3 मिनिटं उकळा. चहा जितका मुरेल तितका रंग गडद होईल.
- साखर घालून ढवळा, गाळून गरम सर्व्ह करा.
टिप्स
- मसाला जास्त घालू नका - पाव चमचा दोन कपांसाठी पुरेसा आहे.
- चहा जास्त उकळला की कडवट होतो. दूध घातल्यावर 3 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळू नका.
- पावसाळ्यात आलं जरा जास्त घाला.